Хмель

Перле (Perle) 7% - селекционный сорт хмеля, выведенный из сорта Норзен Брюер в 1978 году Немецким исследовательским институтом хмеля. 
 

Это хмель, сочетающиий свойства горкого и ароматного сорта. Горечь достигается благодаря умеренно-высокому содержанию альфа-кислоты в пределах 10%. Аромат сорта "Перле" 7% может похвастаться своим мягким и пряным характером. Он полезен к применению на всех стадиях пивоварения, типичен для немецких стилей пива. 

Хмель "Перле" можно купить в вакуумной упаковке 100 гр. 

Применение в стилях: Ароматно-горкий хмель*

• Пильзнер,
• Пшеничное пиво,
• Крепкий Эль,
• Все Лагеры

Состав хмеля "Перле" 7%

• Альфа-кислоты: 6% - 10% 
• Бета-кислоты: 3 - 4% 
• Когумулон: 29 -31% 

Состав масла:

• Впинен 0.3-0.8% 
• Мирцен 26-34% 
• Линалоол 0.9-1.5% 
• Кариофиллен 13-17% 
• Фарнезен < 1.0% 
• Гумулен 29-31% 
• Гераниол 0.3-0.6% 

Хранение: сохраняет 60-70 % альфа кислоты после 6 мес. хранения при температуре 20 градусов

Другие сорта хмеля: 

Хмель"Славянка! 4,6%

Хмель "Магнум" 10,3% Магнум

Хмель "Каскад" 5,7%

Хмель "Селект" 4,5% 100г

Хмель "Традиционный" 5,4% 100г

Хмель "Перле" 7% 100г

Хенкель "Херсбрукер" т-90 2,4% 100г

Хмель "Жатецкий" 2,9% 100г