Пивоварни

Домашняя пивоварня Алквовар "Вeer Maker" с котлом 35 литров - это комплект оборудования для варки пивного сусла в домашних условиях. За 1 варку в этом комплексе можно приготовить 32 литра сусла. Приготовление сусла - это 80% работы для получения пива, подходить к вопросу следует качественно и ответственно. 

Общие достоинства этой системы - это качество изготовления и надежность (использована нержавеющая сталь, сварка сделана экспертами Алковар), высокая производительность, присутствуют кнопки настройки температуры и датчики контроля температуры, система охлаждения с двойным режимом работы, автоматическое перемешивание сусла внутри котла. Эта установка существенно удобнее для использования в домашних условиях чем Домашняя пивоварня АЛКОВАР "Beer Maker Classic" 35л и лучше подойдет новичкам в пивоварении. 

Из недостатков можно назвать - наличие второго, относительно бесполезного режима водяного охлаждения по контуру с заблокированной циркуляцией сусла (Подробнее о режимах охлаждения). При длительной эксплуатации Возможно затирание и расслабление соединений силиконовой трубки системы охлаждения в местах входа и выхода холодной воды в систему охлаждения ( Однако, легко устраняется повторной перетяжкой хомутом или проволокой).

Комплект пивоварни:

Панель управления

Расположена в нижней части сусловарочного котла. На панели находятся все элементы управления:

1. Кнопка "Старт-Стоп" для включения и выключения ТЭН

2. Кнопки "+" и "-" для регулировки температуры нагрева и экран, показывающий выбранные значения. 

Пивовар может самостоятельно отслеживать температурные паузы при изготовлении пива, а найденные рецепты ( или уже знакомые) использовать в дальнейшем, настраивая на Панели управления температуру. По достижении заданной температуры ТЭН будет поддерживать ее. 

3. Датчик контроля температуры ТЭН. Подключен к термометру внутри емкости. 

Сусловарочный котел с ТЭН

Является центральной частью комплекса. Внутрь устанавливается заторный бак, который крепиться опорной скобой, чтобы провести затирание солода и сварить сусло. После, приготовленное сусло повторно заливают в котел, для его кипячения и охмеливания с температурными паузами. И потом, с добавлением пивных дрожжей в сваренное сусло, пиво отправляется бродить и созревать.

• Корпус из пищевой нержавеющей стали. 
• Объем котла - 35 л. 
• Оснащен сливным краном
• Длина провода питания - 50 см. 
• Мощность ТЭНа - 3 кВт

Заторный бак

В нем происходит затирание солода, его фильтрация (используется перфорированное дно и Фильтр базука сетчатый, который поставляется в комплекте ). Затирание происходит в 2 этапа: первый - на 22 литра воды засыпается 6кг солода, заторный бак помещается в сусловарочный котел, где его содерживое кипятиться до выпадения солода в осадок. Затем бак вынимается и остатки солода заливаются 8-10 литрами горячей (80 градусов) воды, процесс повторяется как на 1-ом этапе. Таким образом получается 32 литра сусла ( что соответствует максимальному рабочему объему ТЭН, с учетом погруженного внутрь чиллера-охладителя и теплопроводных труб самого ТЭН)

Система охлаждения 

Устроена следующим образом: статична, распространена вокруг сусловарочного котла, внутри находиться змеевик из нержавеющей стали, по которому циркулирует сусло. Вокруг змеевика закреплена силиконовая трубка, в которой циркулирует холодная вода. Система способна работать в двух режимах:

1. При повороте сопла вовнутрь емкости - максимальная скорость охлаждени: холодная вода циркулирует по внешнему контуру и охлаждает содержимое котла с внешней стороны, а также по змеевику из нержавейки насос качает сусло, которое охлаждается, т.к. находиться внутри трубы с холодной водой. Опытные показатели: сусло остывает со 100 до 22 градусов за 10 минут. 

2. При повороте сопла наружу - минимальное охлаждение, вода циркулирует по внешнему контуру и охлаждает содержимое котла с внешней стороны. 

Система перемешивания с насосом

Равномерность нагрева обеспечивается работой насоса, который в автоматическом режиме периодически перемешивает содержимое по всему объему. Работа насоса регулируется тумблером. Предоставлено 3 режима: "выкл", "автоматический", "ручной". Режим "выкл" используется каждый раз, когда Вы собираетесь открыть крышку котла для совершения технологических манипуляций, режим "автоматический" выставляется всегда, кроме момента, когда необходимо охладить сусло. Ну и наконец, "ручной" - наиболее интенсивный ритм перемешивания выставляется при охлаждении сусла. 

Скоба опорная

Простое приспособление, которое помешается внутрь сусловарочного котла вместе с заторным баком и удерживает его.