Наша книга рецептов

Спиртовые дрожжи Alcotec 48 Turbo

Созданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость. В состав помимо дрожжей входят питательные вещества, витамины и микроэлементы. Спиртовые дрожжи Alcotec 48 имеют "двойное" использование. Вы можете использовать их для получения до 20% алкоголя (21% в особых случаях) в течении 7-10 дней, или 14% в течении 48 часов.
Уровень алкоголя просто определяется количеством сахара, которое Вы добавляете в начале брожения:
6 кг сахара в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
7 кг сахара в течении 3 дней до 17% алкоголя при температуре 20-30°С
8 кг сахара в течении 5 дней до 20% алкоголя при температуре 20-27°С
9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°С
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы
Инструкция по применению (температуру и количество сахара см. выше):
Залить 15 л теплой воды (25°С) в ферментер объёмом 30-33 литра
Засыпать сахар исходя из параметров указанных выше и размешать до полного растворения.
Долить теплой воды до общего объема в 25 литров, после чего засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
Поставить бродить при комнатной температуре, указанной выше.
Рабочая температура брожения: 20-35°С..
Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.
Вес: 130 г

Alcotec T3 Classic
Мощные спиртовые дрожжи, предназначенные для быстрого и эффективного сбраживания сахара В зависимости от количества сахара (6, 7 кг) вы получите либо напиток крепостью 15% за 3 дня брожения, либо напиток крепостью 17% при брожении в течение 5 дней. Смесь включает в себя витамины и микроэлементы, необходимые для питания дрожжей. Чтобы обеспечить наилучшие условия ферментации поддерживайте температуру в пределах 20-30°С, оптимально - 25°С. В ходе брожения ферментер не следует плотно закрывать и использовать гидрозатвор.
Инструкция
- Налейте в ферментер 21 л теплой воды (30°С).
- Добавьте в воду 6-7 кг сахара, перемешайте до полного его растворения.
- Всыпьте содержимое пакетика. Оставьте бродить при температуре воздуха от 20 до 30°С, наиболее благоприятной будет температура 25°С.
Вес: 120 г

Дрожжи Megapack 100L

Мощный дрожжевой штамм от самого известного европейского производителя дрожжей Alcotec! Данные дрожжи являются уникальными, так как они полностью универсальны (работают эффективно с абсолютно любым сырьем, способным бродить), выбраживают быстро и качественно.
Инструкция по использованию дрожжей: растворите турбо-дрожжи Megapack 100L в 40 литрах теплой воды(25-30С), добавьте 25 кг сахара или 28 кг декстрозы, после чего добавить воды комнатной температуры (25 градусов) до уровня 100 литров. Брага будет готова через 4-6 дней. Содержание спирта в браге может составлять до 18 гр. об.
Характеристика дрожжей Alcotec MegaPack 100L:
Вес: 360 грамм (на 100 л браги).
Свойства дрожжей: готовность браги 15 гр. об. за 4-6 дней.
Упаковка: блистерная, герметичная, защищенная от прямых солнечных лучей;
Условия хранения: в сухом прохладном месте (5-25 градусов);
Страна-производитель: Великобритания.
Срок годности: 2 года.
Вес: 360 г

Турбо дрожжи Alcotec "Fruit Turbo"

Имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все макро и микро элементы, чтобы получить брагу из фруктов и ягод идеального качества. Этот штамм используется не только при сбраживание любых фруктов и ягод, но и стандартной сахарной браги. Данные дрожжи способны сбродить до 18% алкоголя и их рабочий температурный диапазон варьируется от 20 до 35°С (прим. Идеальная температура сбраживания для этого штамма: 25°С). Этот штамм также устойчив к сложным условиях ферментации, имеет высокую устойчивость к СO2, производит низкий объем летучих кислот и имеет низкое пенообразование.
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы.
Инструкция по применению:

1) Приготовьте до 25 литров фруктово-сахарного сусла температурой не выше 30°C.
2) Добавьте содержимое пакета и размешайте до полного растворения.
3) Оставьте бродить при температуре 20-28°C, в идеале 25°C (время брожения примерно 4-6 дней). Максимально допустимая 35°C
Рабочая температура брожения: 20-35°С. Оптимальная температура брожения 25°С.
Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.
Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима !
Вес: 60 г